#8 recipe : GOING JAPAN : Japanese curry with chicken katsu!

3:26 AM

Ada yang sudah pernah coba Go Curry?  Resto dari Ismaya group ini menyediakan berbagai jenis curry dari berbagai Negara. Favorit saya Japanese curry topped by chicken katsu, served with cilantro butter rice. Ini enakk bangett, pakai ngett. Nulis ini aja saya udang ngeces ngebayanginnya.

Sayangnya Go Curry ini hanya ada di Grand Indonesia dan Pasific Place, lumayan jauh dari bintaro. Untuk mengobati rasa kangen, dan kebetulan ada sisa wortel,apel, dan ayam di kulkas, jadi deh minggu siang saya masak Japanese curry ini. Kurang cilantro rice, karena lagi gak ada stock daun ketumbar. Dan kalau beli, suka sayang karena harus beli seikat dan lumayan pricey.. Tapi  ga pakai cilantro rice pun masakan ini tetap enakkk!

Cara buatnya mudah sekali, krn menggunakan roux curry paste yang sudah jadi. Rasanya? Enakk! Hampir mirip lah sama go curry. Silahkan di coba ibu ibu..

Resep asli dari blog jepang favorit, just one cook book, tentunya dengan minor twist.



Golden Curry ini bisa dibeli di lottemart, hero, atau foodhall

 
 

Japanese Chicken Curry
 
 
 
Bahan-bahan

500 ml kaldu ayam
1 Butir Bawang Bombay, Iris
2 suing bawang putih, cincang
3 cm Jahe, Cincang
Wortel , potong sesuai selera
Ayam fillet, potong dadu
Kentang, potong sesuai selera, saya gak pakai krn gak ada stocknya
1/2 butir apel Fuji, optional, skip kalau tidak ada
1 sdm Shoyu, kecap asin jepang (saya pakai kikoman)
3 blok instant Japanese curry paste (seperti digambar, 1 kotak isinya 5 blok)
 
Cara Membuat :
 
 1. Tumis bawang Bombay, bawang putih, dan jahe
 2. Kalau sudah Wangi dan berubah warna, masukan ayam
 3. Ketika ayam sudah berubah warna, masukan wortel dan kentang
 4. Tuang kaldu, aduk rata sampai shimmering (timbul buih-buih udara tapi belum sampai   mendidih)
 5. Ambil air kaldu sedikit, campur dengan curry pasta, aduk merata, tuang kembali ke dalam panic
6. Masukan apel parut
7. Aduk, tambahkan shoyu, rasain, kalau kurang asin shoyu bisa di tambah
8. Sajikan selagi hangat bersama chicken katsu

Untuk resep chicken katsu menyusul ya :)


You Might Also Like

0 comments

Popular Posts

Like us on Facebook

Flickr Images