Untuk merayakan tanggal merah, saya membuat sarapan yang agak beda hari ini yaitu pumpkin soup dan garlic croutons ples telur setengah matang. Walau kelihatan sedikit fancy, sarapan ini bisa dibuat dalam waktu singkat dan pengerjaannya pun sangat mudah.
Pumpkin yang digunakan adalah jenis kabocha, bisa dengan mudah di dapat dimana saja, termasuk pasar tradisional. Saya beli cuma sepotong kecil di pasar modern bintaro dengan harga 6000 aja. Pilih yang sudah matang, bisa dilihat dari warnanya yang orange tua dan juga agak empuk daging buahnya. Rasa kabocha sendiri sudah manis, sehingga tidak perlu over seasoning, karena nanti malah aneh.
 |
| Kabocha Photos courtesy of : http://vegtrials.blogspot.com |
Resep Pumpkin Soup
Kabocha 250 gr --> dikukus atau di roasted, saya dikukus krn lebih mudah & cepat aja
Kaldu Ayam 200 ml --> optional
Susu Putih Cair 100 ml
Bawang Bombay 1/2 buah, cincang
Lada
Gula --> optional
Garam
Smoked Beef, iris dadu--> Optional
Cara Membuat :
1. Blender kabocha yang sudah di kukus, kalau mau soup yang lebih halus texturenya bisa disaring. Kalau saya biar ga repot, gak pakai di saring ^^
2. Tumis Bawang Bombay dgn olive oil smpai agak layu, masukan kabocha halus, kaldu ayam, dan susu putih, aduk. Tambahkan smoke beef.
3. Tambahkan lada, garam, dan gula secukupnya. Rasakan.
4. Hidangkan selagi panas bersama croutons.
Resep Croutons :
Tumis bawang putih cincang dengan butter/margarine
Tuang kedalam roti yang sudah di potong dadu, aduk rata
Tambahkan parsley jika ada
Panggang sekitar 10 menit di oven 180 C
Happy breakfast!
